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江苏兴化办"寻味蟹都"美食大赛 擦亮河蟹名片
作者:滚球体育首页 来源:滚球体育首页 点击: 发布日期: 2021-05-03 01:00
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人民网南京9月17日电清蒸螃蟹、香港式花雕螃蟹、螃蟹烤饼、螃蟹饺子……9月16日,江苏省兴化市举办了有趣的螃蟹都兴化螃蟹美食大会,来自当地乡镇(街)、开发区的28个民间厨师队伍,以兴化螃蟹为食材,制作了448道螃蟹美食。经过激烈的竞争,18个民间厨师队获得了1、2、3等奖,共挖掘了58道突出个性化的螃蟹料理。 对于这58种螃蟹美食,该市整理完善,编辑为味蕾故乡兴化乡土菜。...
本文摘要:人民网南京9月17日电清蒸螃蟹、香港式花雕螃蟹、螃蟹烤饼、螃蟹饺子……9月16日,江苏省兴化市举办了有趣的螃蟹都兴化螃蟹美食大会,来自当地乡镇(街)、开发区的28个民间厨师队伍,以兴化螃蟹为食材,制作了448道螃蟹美食。经过激烈的竞争,18个民间厨师队获得了1、2、3等奖,共挖掘了58道突出个性化的螃蟹料理。 对于这58种螃蟹美食,该市整理完善,编辑为味蕾故乡兴化乡土菜。

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人民网南京9月17日电清蒸螃蟹、香港式花雕螃蟹、螃蟹烤饼、螃蟹饺子……9月16日,江苏省兴化市举办了有趣的螃蟹都兴化螃蟹美食大会,来自当地乡镇(街)、开发区的28个民间厨师队伍,以兴化螃蟹为食材,制作了448道螃蟹美食。经过激烈的竞争,18个民间厨师队获得了1、2、3等奖,共挖掘了58道突出个性化的螃蟹料理。

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对于这58种螃蟹美食,该市整理完善,编辑为味蕾故乡兴化乡土菜。螃蟹是兴化的传统菜肴,从酒店厨师到普通民妇都做,但多样化,符合味道、香味、颜色、形状、养护等要求,很少见。为了让参加选手提前练习,主办方在比赛通知中明确,菜肴可以提前制作,也可以在现场制作。

以兴化螃蟹为特定原材料,举办兴化螃蟹美食大会,兴化首次在全国创新。兴化市副市长刘汉梅说,螃蟹活动是兴化螃蟹品牌建设的生动环节,是螃蟹产业链的扩张,是产业融合发展的重要体现。刘汉梅表示,该市借大会东风,扩大比赛成果,扩大宣传推进、应用推进、食用推进,将螃蟹美食融入当地宴会、地方菜谱,制作螃蟹美食,挖掘螃蟹文化,制作螃蟹名片,使螃蟹宴会成为兴化的美丽招牌,不断提高螃蟹产业的经济效益,进一步促进农民增收。(朱殿平,日升鲁冬一)。

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